POLLAMI

Petto d'Anatra alla Salsa di Porto e Fichi 

Peito de pato (magre) grelhado ao ponto rosado com molho de vinho do Porto e figo, acompanha risoto de porcine com verduras e parmegiano e legumes torneados

Coscia d'Anatra con Chutney di Mango ​

Coxa com sobre-coxa de pato 'confi' com 'chutney' de manga, acompanha risoto de champignon fresco e pera cozida com especiarias

Bianco di pollo alla Salsa di Pepe Verdi

Peito de frango grelhado com molho de pimenta verde, acompanha espinafre salteado na manteiga escura e risoto de queijo brie