Novita della cucina

LA NOVITA DELLA CUCINA

Entrata

Cartuccia Croccanti di Carne Secca R$ 48,50

Rolinho crocante recheado com carne seca desfiada, cebola ‘confitada’,
tomate seco e repolho - servido com chutney de manga e morango.

ESPUMANTE CAVE DE AMADEU BRUT // VINÍCOLA GEISSE, BRASIL - 125ml - 35,00

Primo

Risotto di Capesanti, Gamberi e Anancardi R$ 145,00

Risoto de vieiras, camarões e cubinhos de caju salteados na manteiga de
garrafa com coentro e pimenta dedo de moça (ambos opcionais) - coberto
com batata palha de baroa.

ALTANO BRANCO // SYMINGTON - PORTUGAL - 750ml - 221,00

Piatti Principali

Scampi al Forno con Zenzero R$ 165,00

Lagostins ao forno com manteiga, gengibre, alho e salsinha. Acompanha
purê de banana da terra e flores de brócolis.

TIMO VERMENTINO // SAN MARZANO, ITÁLIA - 750ml - 230,00

Medaglie di Filetto in Crosta di Peppe R$ 120,00

Medalhas de filé em crosta de pimenta do reino (preta, verde e branca)
grelhadas, molho de conhaque. Acompanha risoto de parmesão com um
toque de redução de vinho tinto.

JOEL GOTT 815 CABERNET SAUVIGNON // JOEL GOTT, EUA - 750ml - 353,60

Dolce

Tartina di Pere R$ 38,00

Tortinha com creme de amêndoas coberta com pera cozida em calda de vinho
branco e especiarias - servida com chantilly.