Novita della cucina

LA NOVITA DELLA CUCINA

Entrata

Carpaccio di Salmone Affumicato R$ 69,00

Fatias finas de salmão defumado, rodelinhas de palmito pupunha temperadas
com molho pesto de azeitonas.

ESPUMANTE CAVE DE AMADEU BRUT // VINÍCOLA GEISSE, BRASIL - 125ml - 33,00

Primo

Spaghetti alla Carbonara R$ 85,00

Massa em fios com molho “carbonara” (creme de leite com gemas de ovo e
parmesão) e cubos de bacon crocantes.

LONG ROW RIESLING // CASA VALDUGA - BRASIL - 750ml - 129,00

Piatti Principali

Cicale di Mare con Mele al Vino Bianco R$ 165,00

Nacos de cavaquinha e cubinhos de maçã dourados na manteiga e flambados
com cognac, molho cremoso de vinho branco. Acompanha arroz arbóreo com mêndoas torradas e salsinha.

COOL COAST SAUVGNON BLANC // VALE DE COLCHAGUA, CHILE - 750ml - 186,00

Costoletta di Maialino alla Brasiliana R$ 120,00

Costeletas de leitão de leite grelhadas, molho de champignon. Acompanha arroz
com tirinhas de bacon, suflê de couve e farofa de milho com feijão vermelho.

MARSELAN TERROIR EXCLUSIVO // CASA VALDUGA, BRASIL - 750ml - 187,61

Dolce

Coppa di Frutti con Gelato R$ 38,00

Cubos de frutas marinadas, suspiro, sorvete (escolha o sabor) e chantilly.